Esta receta de TORTILLA DE PATATAS es un plato casero sabroso, fácil de preparar y perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.
TORTILLA DE PATATAS
Os dejo un clásico en el realizo una parte en el microondas con lo que el tiempo de cocinado se reduce significativamente.
Un plato que gusta a todo el mundo y que puedes comer sola o acompañar con pimientos fritos, pisto, hacerla en salsa, etc.
- 5 huevos
- aceite de oliva
- 1/2 cebolla
- sal
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Primero pelar las patatas y picarlas en rodajas más o menos iguales, como para hacer patatas al montón. También cortaremos y picaremos la cebolla.
Aquí es donde yo lo pongo en un recipiente apto para el microondas poniendo la cebolla debajo y la patata encima, y echando un chorreón de aceite por encima y tapándolo. Lo pongo al microondas unos 3 minutos (según la cantidad de patata), hasta que veáis que la patata está más o menos blanda.
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A continuación en la sartén que utilicemos para la tortilla echaremos un poco de aceite de oliva (no va a ser necesario echar demasiado aceite ya que están medio hechas) y las terminaremos de freir. No hay que tostarlas mucho para que quede la patata esponjosa cuando la cuajemos con el huevo. Le echaremos un poco de sal.
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En un recipiente echaremos los huevos y los batiremos añadiéndole un poco de sal pero teniendo en cuenta que ha hemos echado sal a las patatas y no se nos tiene que quedar salada.
En éste recipiente con el huevo incluiremos la patata y cebolla ya fritas.
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En la sartén donde hemos frito las patatas y la cebolla echaremos la mezcla para ir cuajando la tortilla.
Una vez que veamos que se ha cuajado por una cara con ayuda de un plato de tamaño superior a la sartén daremos la vuelta a la tortilla para terminar de cuajarla por la cara que falta.
Hay tantas tortillas de patatas como consumidores, las hay con y sin cebolla, muy poco cuajadas, medio cuajadas o totalmente cuajadas. Es un plato imprescindible en nuestra mesa que hay que practicar para conseguir que salga a nuestro gusto.
