🍳 Receta Tradicional

Espaguetis de Calabacín con Pesto y Huevo Poché

🍽️ Raciones: 4
📊 Dificultad: Fácil
🍲 Cazuela / Olla
⏱️ Tiempo: 35 min
🔥 Calor: Fuego Medio
Receta de TALLARINES FALSOS DE CALABACÍN CON PESTO Y HUEVO POCHÉ
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Esta receta tradicional de TALLARINES FALSOS DE CALABACÍN CON PESTO Y HUEVO POCHÉ es un plato casero sabroso, fácil de preparar y perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.

La cocción prolongada a baja temperatura consigue una textura inigualable y potencia los sabores naturales de cada ingrediente sin necesidad de añadir grasas extra.

Claves y consejos para preparar TALLARINES FALSOS DE CALABACÍN CON PESTO Y HUEVO POCHÉ

Para conseguir el mejor resultado al elaborar esta receta de TALLARINES FALSOS DE CALABACÍN CON PESTO Y HUEVO POCHÉ, te recomendamos seleccionar ingredientes frescos y de temporada. La combinación equilibrada de sabores y el respeto por los tiempos de cocción garantizan un plato tierno y lleno de matices.

Esta receta de TALLARINES FALSOS DE CALABACÍN CON PESTO Y HUEVO POCHÉ es un plato casero sabroso, fácil de preparar y perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.

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Cómo acompañar y servir

Puedes servir este plato recién hecho o prepararlo con antelación, ya que los sabores se asientan y mejoran tras unas horas de reposo. Acompáñalo de una guarnición fresca o un buen pan artesanal para disfrutar de la salsa.

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📖 Espaguetis de Calabacín con Pesto y Huevo Poché

Ficha técnica de Cocina Tradicional (Fuego / Cazuela / Horno)

👥 Raciones: 4

🥗 Ingredientes

👨‍🍳 Elaboración Paso a Paso

  1. 1

    En primer lugar lavaremos bien el calabacín y lo laminaremos con una mandolina (en caso de que no tengas mandolina puedes hacer láminas también con un pelador de verduras).

  2. 2

    Si vamos a comer el calabacín en crudo podemos hacer las láminas más finas, en el caso de que queramos saltearlas con un poquito (muy poco) de aceite de oliva para quitarles el sabor a crudo no las haremos demasiado finas y el salteado será muy rápido ya que si nos pasamos con el salteado el calabacín soltará agua y perderá la textura, quedará mucho más blando.

  3. 3

    Por otra parte vamos a pochar los huevos, podemos hacerlo de varias formas:En un cazo metiendo el huevo en papel film (el cual habremos untado por dentro con un poquito de aceite para que no se pegue el huevo) y el paquetito metiéndolo en el agua hirviendo del cazo hasta que cuaje la clara quedando la yema líquida.Otra forma es haciéndolo en el microondas. En este caso una de las formas es metiendo el huevo (sin cáscara) en un vaso con un poco de agua (que cubra el huevo pero que no llegue al borde del vaso) al que habremos echado un poquito de vinagre para que el huevo quede más recogido al cuajar. Meteremos el vaso tapado con un platito en el microondas un minuto o dos. Tendremos que ver cuándo comienza el huevo a cuajar para sacarlo sin que se cuaje la yema.

  4. 4

    Para servirlo mezclaremos los tallarines de calabacín con pesto al fondo del plato y sobre ellos colocaremos el huevo.Para el pesto bien podemos comprar alguno ya hecho (hay algunos muy buenos) o podemos hacerlo nosotros (ver la receta del pesto).Es una receta muy sencilla y rica para comer verdura de forma original.

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