Esta receta tradicional de Champiñones al Ajillo con Vino Blanco y Perejil es un plato casero sabroso, fácil de preparar y perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.
La cocción prolongada a baja temperatura consigue una textura inigualable y potencia los sabores naturales de cada ingrediente sin necesidad de añadir grasas extra.
Claves y consejos para preparar Champiñones al Ajillo con Vino Blanco y Perejil
Para conseguir el mejor resultado al elaborar esta receta de Champiñones al Ajillo con Vino Blanco y Perejil, te recomendamos seleccionar ingredientes frescos y de temporada. La combinación equilibrada de sabores y el respeto por los tiempos de cocción garantizan un plato tierno y lleno de matices.
Esta receta de Champiñones al Ajillo con Vino Blanco y Perejil es un plato casero sabroso, fácil de preparar y perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.
CHAMPIÑONES AL AJILLO, los champiñones están deliciosos, tienen pocas calorías, son saciantes y son tan versátiles que no te puedes aburrir de ellos por la infinidad de recetas que puedes hacer con ellos.
Esta receta es sencilla, se tarda poco tiempo en hacer y un buen plato de champiñones de primero añade pocas calorías.
Esta es la receta de champiñones al ajillo es la básica y se puede completar con jamón, beicon, huevo, un poco de guindilla, etc.
INGREDIENTES (PARA DOS PERSONAS):
- 400 gr de champiñones
- 2 ajos (si os gusta con más sabor podéis poner más…al gusto)
- Perejil picado
- Sal
- Aceite de oliva
Elaboración paso a paso:
Pelamos los ajos y los picamos, hay quien prefiere cortar los ajos en rodajas pero a mí me gusta el ajos muy picadito.
Ponemos en una sartén aceite de oliva y añadimos el ajo picado hasta que se dore, yo suelo poner el fuego bajo y dejo que se doren teniendo cuidado de que no se quemen ya que cuando se queman amargan y estropean el plato.
Mientras limpiamos los champiñones (le quitamos la parte de la base que tenga tierra y los lavamos, hay gente que en vez de lavarlos prefiere pelarlos pero sin están frescos prefiero no pelarlos) y los partimos en rodajas o cuartos, como más os guste.
Una vez que el ajo está añadimos el champiñón y le vamos dando vueltas mientras se van haciendo. Cuando estén los champiñones a vuestro gusto (a mi me gustan «al dente») añadimos el perejil picado y rectificamos de sal.
Para que los champiñones no se oscurezcan hay dos opciones, bien podemos añadir limón a los champiñones una vez cortados antes de añadirlos a la sartén, si no os gusta el sabor del limón otra opción es ponerlos con agua y perejil conforme los vayamos cortando y los escurrimos antes de añadirlos.
Probarla¡¡¡¡ Seguro que añadís esta receta a vuestro menú¡¡¡¡
Cómo acompañar y servir
Puedes servir este plato recién hecho o prepararlo con antelación, ya que los sabores se asientan y mejoran tras unas horas de reposo. Acompáñalo de una guarnición fresca o un buen pan artesanal para disfrutar de la salsa.
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