Esta receta de PISTO MANCHEGO es un plato casero sabroso, fácil de preparar y perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.
PISTO MANCHEGO
Pisto manchego, de las variantes existentes de ésta receta ésta es la que más me gusta. En mi casa se ha hecho siempre así y mi yaya algunas veces le añadía un poco de guindilla para alegrarlo. Es una receta sencilla de verdura que seguro que sorprende por su sabor.
- 500 gr pimientos verdes
- 250 gr tomate natural triturado
- 1 ajo
- sal
- aceite de oliva
- cominos
- azucar
-
Lavamos y picamos los pimientos en tiras pequeñas.
-
Echamos aceite a la cacerola o sartén y echamos los pimientos picados hasta que estén fritos, vamos dando vueltas para que no se quemen y peguen.
-
Cuando veamos que están fritos los pimientos añadimos el tomate y echamos un poco de azúcar para rectificar la acidez de tomate y sal al gusto. Vamos removiendo para que no se pegue mientras que se va friendo el tomate. Vemos que está cuando empieza a aflorar el aceite en la superficie.
-
Una vez frito vamos a picar un ajo muy picadito y lo vamos a incorporar al pisto, al estar caliente el ajo se va a deshacer y no se va a notar apenas. También incorporaremos el comino que le da un sabor muy bueno.
Ya tenemos el pisto terminado, a mí me gusta acompañado con un huevo frito, pero la verdad es que es muy versátil y se puede acompañar con pasta o arroz, está buenísimo.
