Merluza en Salsa Marinera con Almejas

👨‍🍳 Elaboración Paso a Paso

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   Pelamos y cortamos la media cebolla en cuadrados pequeños

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   Ponemos en una sartén (antiadherente para que no se pegue) el aceite de oliva y añadimos la cebolla cortada a fuego bajo/medio para que se poche sin quemarse.

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   Una vez pochada la cebolla añadimos el tomate (que no sea grande) rallado y le damos vueltas unos 4 minutos hasta que veamos que se está friendo con la cebolla y añadimos sal al gusto.

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   Seguidamente, abriremos la lata de berberechos reservando los berberechos y utilizando el líquido de la lata para (en un vaso) desleír la media cuchara de postre de maicena en el líquido (frío) y a continuación lo añadiremos a la sartén para que la salsa vaya ligando.

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   En este punto añadiremos las rodajas de merluza (una por cabeza si son grandes o si son pequeñas dos por cabeza) y dejamos cocinar la salsa con la merluza para que se vaya haciendo el pescado.

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   Cuando veamos que el pescado está casi hecho añadiremos los berberechos y los langostinos o gambas cocidas que previamente habremos pelado.

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   Aquí probaremos la salsa para rectificar de sal en caso de que sea necesario.

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   Dejamos que termine de hacerse el pescado junto con los berberechos y langostinos o gambas para que se mezclen bien todos los sabores y ya está....listo para servir.

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   Se pueden utilizar los berberechos y gambas o langostinos frescos añadiéndolos a la salsa unos minutos antes para que se abran los berberechos y se hagan las gambas (tiene más sabor por supuesto) pero utilizando la lata y los las gambas o langostinos cocidos también sale muy bueno y pudiendo aprovechar productos que podemos tener en el frigorífico para hacer un plato muy rico y fácil de comer.