Esta receta tradicional de MERLUZA EN SALSA MARINERA es un plato casero sabroso, fácil de preparar y perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.
La cocción prolongada a baja temperatura consigue una textura inigualable y potencia los sabores naturales de cada ingrediente sin necesidad de añadir grasas extra.
Claves y consejos para preparar MERLUZA EN SALSA MARINERA
Para conseguir el mejor resultado al elaborar esta receta de MERLUZA EN SALSA MARINERA, te recomendamos seleccionar ingredientes frescos y de temporada. La combinación equilibrada de sabores y el respeto por los tiempos de cocción garantizan un plato tierno y lleno de matices.
Esta receta de MERLUZA EN SALSA MARINERA es un plato casero sabroso, fácil de preparar y perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.
Cómo acompañar y servir
Puedes servir este plato recién hecho o prepararlo con antelación, ya que los sabores se asientan y mejoran tras unas horas de reposo. Acompáñalo de una guarnición fresca o un buen pan artesanal para disfrutar de la salsa.
Olla lenta digital de gran capacidad (5.7 litros / 6 raciones). Incluye temporizador digital programable de hasta 20 horas y función automática para mantener la comida caliente.
Pelamos y cortamos la media cebolla en cuadrados pequeños
Ponemos en una sartén (antiadherente para que no se pegue) el aceite de oliva y añadimos la cebolla cortada a fuego bajo/medio para que se poche sin quemarse.
Una vez pochada la cebolla añadimos el tomate (que no sea grande) rallado y le damos vueltas unos 4 minutos hasta que veamos que se está friendo con la cebolla y añadimos sal al gusto.
Seguidamente, abriremos la lata de berberechos reservando los berberechos y utilizando el líquido de la lata para (en un vaso) desleír la media cuchara de postre de maicena en el líquido (frío) y a continuación lo añadiremos a la sartén para que la salsa vaya ligando.
En este punto añadiremos las rodajas de merluza (una por cabeza si son grandes o si son pequeñas dos por cabeza) y dejamos cocinar la salsa con la merluza para que se vaya haciendo el pescado.
Cuando veamos que el pescado está casi hecho añadiremos los berberechos y los langostinos o gambas cocidas que previamente habremos pelado.
Aquí probaremos la salsa para rectificar de sal en caso de que sea necesario.
Dejamos que termine de hacerse el pescado junto con los berberechos y langostinos o gambas para que se mezclen bien todos los sabores y ya está....listo para servir.
Se pueden utilizar los berberechos y gambas o langostinos frescos añadiéndolos a la salsa unos minutos antes para que se abran los berberechos y se hagan las gambas (tiene más sabor por supuesto) pero utilizando la lata y los las gambas o langostinos cocidos también sale muy bueno y pudiendo aprovechar productos que podemos tener en el frigorífico para hacer un plato muy rico y fácil de comer.
Mejor Calidad / Precio
Crock-Pot Clásica Manual 3.5L (Económica)
Perfecta para 3 a 4 raciones. Cubeta de cerámica tradicional extraíble apta para lavavajillas.
