Esta receta de Jurel en Papillote al Microondas con Verduras Tiernas es un plato casero sabroso, fácil de preparar y perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.
JUREL EN PAPILLOTE AL MICROONDAS
El jurel es un pescado azul que vemos en la pescadería a un precio muy asequible y que pese a que no lo había cocinado antes el pescadero me lo recomendó por ser un pescado sabroso. Ésta receta que os apunto es rápida y sencilla y la verdad es que está muy bueno.
- 4 jureles medianos
- 1/2 cebolla
- 1/4 calabacín
- aceite de oliva
- sal
- zumo de limón
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En primer lugar pediremos a nuestro pescadero que nos limpie el pescado y le quite la cabeza.
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Ya en casa pelaremos y picaremos en juliana tanto la la cebolla como el calabacín.
Yo utilizo éstas verduras ya que son las que más habitualmente tengo en casa pero también se puede utilizar puerro, zanahoria, pimiento, etc.
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En un recipiente apto para el microondas colocaremos la verdura cortada al fondo, le echaremos un chorreón pequeño de aceite de oliva y sal, y cerraremos el recipiente (o si no tiene tapa taparemos con papel film al que haremos algún agujero para que salga el vapor) metiéndolo en el microondas durante minuto y medio (que esté un poco hecha).
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Una vez que lo tengamos lo sacaremos del microondas y encima de la verdura colocaremos los jureles rociándolos de limón, aceite (poco) y sal.
Meteremos otra vez el recipiente en el microondas durante 2 minutos hasta que veamos que el pescado está (eso irá en función del tamaño del pescado y la potencia del microondas).
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Cuando lo tengamos vamos a saca el pescado y en un plato aparte vamos a ver que es muy fácil quitarle la piel (que algo dura para comerla) y sacarle los lomos quitándole la espina.
Para emplatar pondremos la verdura al fondo del plato y sobre ella los lomos de los jureles.
Queda jugoso y rico, un plato muy equilibrado que tardarás muy poco en realizar.
