Esta receta tradicional de CHIPIRONES A LA PLANCHA es un plato casero sabroso, fácil de preparar y perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.
La cocción prolongada a baja temperatura consigue una textura inigualable y potencia los sabores naturales de cada ingrediente sin necesidad de añadir grasas extra.
Claves y consejos para preparar CHIPIRONES A LA PLANCHA
Para conseguir el mejor resultado al elaborar esta receta de CHIPIRONES A LA PLANCHA, te recomendamos seleccionar ingredientes frescos y de temporada. La combinación equilibrada de sabores y el respeto por los tiempos de cocción garantizan un plato tierno y lleno de matices.
Esta receta de CHIPIRONES A LA PLANCHA es un plato casero sabroso, fácil de preparar y perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.
Cómo acompañar y servir
Puedes servir este plato recién hecho o prepararlo con antelación, ya que los sabores se asientan y mejoran tras unas horas de reposo. Acompáñalo de una guarnición fresca o un buen pan artesanal para disfrutar de la salsa.
Olla lenta digital de gran capacidad (5.7 litros / 6 raciones). Incluye temporizador digital programable de hasta 20 horas y función automática para mantener la comida caliente.
Se limpian los chipirones, reservando por una parte los chipirones que han quedado enteros para rellenarlos y por otra las patas y los que se hayan roto al limpiarlos.
Las patas y chipirones que no estén para rellenar (que se hayan roto) los picaremos para hacer el relleno.
Picaremos muy pequeño el ajo y lo pondremos a dorar con aceite de oliva en una sartén.
Añadiremos sal y pimienta y le iremos dando vuelta para que el ajo se dore pero sin que se queme.
Una vez que se ha dorado el ajo añadiremos el las patas y chipirón picados y sofreiremos sin que quede muy hecho.
Ahora rellenaremos los chipirones que hemos reservado para rellenar con el sofrito anterior sin llenarlos mucho ya que los cerraremos con un palillo para que al hacerlos a la plancha no se salga el relleno.
Una vez cerrados con un palillo pondremos un poco de aceite en una sartén o plancha y cuando esté caliente pondremos los los chipirones vuelta y vuelta hasta que se hagan.
Podemos hacer un sofrito de aceite y ajo para añadir por encima una vez que estén y se han de servir al momento para comer calientes.
Si hemos hecho de más podemos congelarlos y tenerlos preparados para otra ocasión
Mejor Calidad / Precio
Crock-Pot Clásica Manual 3.5L (Económica)
Perfecta para 3 a 4 raciones. Cubeta de cerámica tradicional extraíble apta para lavavajillas.
