La técnica infalible para conseguir unos torreznos con la corteza inflada y crujiente y el magro jugoso sin llenar la cocina de grasa ni humos.
Cocinar con freidora de aire (Air Fryer) permite disfrutar de platos con una textura crujiente insuperable, ahorrando hasta un 70% de tiempo y electricidad frente al horno convencional. Sigue los pasos y tiempos exactos para que te quede perfecta a la primera.
Ficha técnica optimizada para Freidora de Aire (Air Fryer)
Corta la panceta en tiras de unos 2 cm de grosor y asegúrate de que la piel esté bien seca.
Coloca los torreznos en el cestillo de la Air Fryer con la corteza hacia arriba.
Programa 15 minutos a 160°C para fundir la grasa y pochar la corteza.
Sube la temperatura a 200°C durante 6 a 8 minutos hasta que la corteza se llene de burbujas crujientes. Sirve con sal en escamas.
El truco está en poner los torreznos con la piel hacia arriba los primeros 15 min a temperatura suave (160°C) para secar la piel, y darle el golpe a 200°C al final para que sufle.
Ideas recomendadas para cocinar en olla lenta o freidora de aire
Ahorra tiempo, dinero en la factura de la luz y saca el máximo partido a tu Olla Lenta y Freidora de Aire.
Marca los ingredientes que tienes a mano y descubre qué recetas puedes cocinar ya.
Calcula temperaturas, minutos y la reducción exacta del 75% de líquidos en cualquier receta.
Descubre cuántos litros de cubeta necesita tu familia según vuestro estilo de cocina.
Calcula cuánto dinero te ahorras al mes y al año frente al consumo del horno tradicional.
