🍲 Receta Slow Cook Oficial

Carrilleras de Ternera al Vino Tinto en Olla Lenta

🍽️ Raciones: 4
📊 Dificultad: Fácil
⏱️ Tiempo: 8 horas
🌡️ Temp: Baja (Low)
🍲 Olla: 3.5L a 5.7L
Carrilleras de Ternera al Vino Tinto en Olla Lenta
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Las carrilleras de ternera al vino tinto se elaboran mediante una cocción prolongada a baja temperatura en olla lenta. Este método de preparación ablanda la carne para obtener una textura tierna e intensifica los sabores naturales de los ingredientes sin requerir una supervisión constante.

Esta receta de Carrilleras de Ternera al Vino Tinto en Olla Lenta es ideal para quienes buscan una comida casera de máxima calidad sin dedicar tiempo a vigilar los fuegos. La cocción prolongada a baja temperatura consigue una textura inigualable y potencia los sabores naturales de cada ingrediente.

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📖 Carrilleras de Ternera al Vino Tinto en Olla Lenta

Ficha técnica interactiva optimizada para Slow Cook (Olla Lenta)

👥 Raciones: 4
📊 Valores aprox. por ración:
🔥 460 kcal 🥩 44g proteínas 🥑 22g grasas 🥖 12g carbohidratos

🥗 Ingredientes

👨‍🍳 Elaboración Paso a Paso

  1. 1

    Salpimenta las carrilleras. En una sartén con el aceite de oliva, sella a fuego fuerte 1 minuto por lado y transfiere a la olla lenta.

  2. 2

    En la base de la olla, coloca las zanahorias, el puerro, la cebolla y la hoja de laurel junto a las carrilleras.

  3. 3

    Vierte el vino tinto y el caldo de carne.

  4. 4

    Tapa y programa 8 horas en temperatura BAJA (Low). Al finalizar, puedes triturar la salsa con las verduras si deseas una textura aterciopelada.

💡 Consejo del Chef para triunfar con esta receta

Sella las carrilleras en una sartén con fuego muy vivo 1 minuto por lado antes de ponerlas en la olla para concentrar los jugos.

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