Esta receta tradicional de Crema Fría de Pepino y Yogur Griego (Sopa Ligera de Verano) es un plato casero sabroso, fácil de preparar y perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.
La cocción prolongada a baja temperatura consigue una textura inigualable y potencia los sabores naturales de cada ingrediente sin necesidad de añadir grasas extra.
Claves y consejos para preparar Crema Fría de Pepino y Yogur Griego (Sopa Ligera de Verano)
Para conseguir el mejor resultado al elaborar esta receta de Crema Fría de Pepino y Yogur Griego (Sopa Ligera de Verano), te recomendamos seleccionar ingredientes frescos y de temporada. La combinación equilibrada de sabores y el respeto por los tiempos de cocción garantizan un plato tierno y lleno de matices.
Esta receta de Crema Fría de Pepino y Yogur Griego (Sopa Ligera de Verano) es un plato casero sabroso, fácil de preparar y perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.
CREMA FRÍA DE PEPINO, desde que descubrí esta receta ha sido un comodín en mi cocina, está rica, tiene pocas calorías (esta es la versión que os voy a presentar hoy), super rápida de preparar y con pocos ingredientes que puedes tener en la nevera. Por muy poco puedes tener un primero ligero delicioso del que la verdad no me canso.
INGREDIENTES (PARA DOS PERSONAS):
- Dos pepinos
- Dos yogures naturales cremosos o griegos light
- Cebolla
- Ajo
- Sal
- Aceite de oliva: 2 cucharadas soperas
- Vinagre de manzana: 2 cucharadas soperas
Elaboración paso a paso:
En un vaso de batidora echamos un poco de ajo fresco (al gusto) un poco de cebolla (al gusto), a mi no me gusta abusar del ajo y cebolla para que la crema sea fresca y sepa a pepino. También echaremos ahora las dos cucharadas de aceite y vinagre, así como los dos pepinos en trozos. Todo esto lo batimos bien.
Cuando lo tengamos batido añadimos los dos yogures, batimos de nuevo para mezclar bien, probamos y rectificamos de sal.
Yo hay veces que lo preparo directamente para servirlo o bien lo elaboro con antelación y lo reservo en el frigorífico ahorrando tiempo.
A la hora de presentarlo a mí me encanta con tozos de pepino cortados en cuadritos pero lo puedes acompañar con jamón serrano picado o en taquitos (que le van muy bien), simplemente con un poco de aceite de oliva o con picatostes también está super rico.
Receta super sencilla y rica¡¡¡ en caso de intolerancia cambiar los yogures por otros sin lactosa, ya hay una amplia gama en el mercado.
Seguro que cuando probéis esta crema la incluiréis entre las más socorridas¡¡
Cómo acompañar y servir
Puedes servir este plato recién hecho o prepararlo con antelación, ya que los sabores se asientan y mejoran tras unas horas de reposo. Acompáñalo de una guarnición fresca o un buen pan artesanal para disfrutar de la salsa.
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