Esta receta de CREMA DE ZANAHORIA es un plato casero sabroso, fácil de preparar y perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.
CREMA DE ZANAHORIA
Receta rica y sabrosa para sacarle todo el sabor a esta rica hortaliza.
- 4 zanahorias
- 1 patata (pequeña/mediana)
- 1 cebolla (mediana)
- aceite de oliva
- 2 quesitos
- sal
- caldo de verduras
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Primero pelaremos y picaremos las verduras. En una sartén pocharemos la cebolla, cuando esté pochada incluiremos las patatas y las zanahorias en trozos.
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Iremos dando vueltas en la sartén unos minutos hasta que veamos que la patata se dora ligeramente.
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A continuación echaremos el caldo sólo hasta cubrir las verduras y dejaremos cocer hasta que las patatas y la zanahoria esté cocida.
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Una vez que están cocidas echaremos toda la verdura en el baso de la batidora y añadiremos algo del caldo de la cocción, así como la sal y los quesitos, que le darán una textura más cremosa. Trituraremos hasta que nos quede una crema suave, si queda muy espesa echaremos un poco más de caldo hasta que tenga la textura que nos guste y rectificaremos de sal.
A mi me gusta servirla caliente adornada con un chorreón de aceite de oliva por encima….y ya está¡¡¡
