Esta receta tradicional de Crema de Calabaza y Zanahoria con Toque de Jengibre es un plato casero sabroso, fácil de preparar y perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.
La cocción prolongada a baja temperatura consigue una textura inigualable y potencia los sabores naturales de cada ingrediente sin necesidad de añadir grasas extra.
Claves y consejos para preparar Crema de Calabaza y Zanahoria con Toque de Jengibre
Para conseguir el mejor resultado al elaborar esta receta de Crema de Calabaza y Zanahoria con Toque de Jengibre, te recomendamos seleccionar ingredientes frescos y de temporada. La combinación equilibrada de sabores y el respeto por los tiempos de cocción garantizan un plato tierno y lleno de matices.
Esta receta de Crema de Calabaza y Zanahoria con Toque de Jengibre es un plato casero sabroso, fácil de preparar y perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.
CREMA DE CALABAZA Y ZANAHORIA, esta crema es una de las variantes de esta crema que realizo en invierno. Es suave, sabrosa y con un punto por el jengibre que hace que no puedas dejar de comer.
Tengo que reconocerlo, me encanta la verdura y comerla de cualquier forma para mi es disfrutar. Hay tantas y tantas formas de elaborarlas que hace que no puedas aburrirte nunca de ellas.
Esta os aconsejo que la probéis ya que hace que sea fácil introducirla en el menú sobre todo cuando tienes niños… y no tan niños.
INGREDIENTES (PARA TRES PERSONAS):
- 400 gr de calabaza (ahora es muy cómo su uso con los paquetes al vacío que venden en el supermercado y te la presentan limpia y en trozos)
- 3 o cuatro zanahorias medianas
- 1 cebolla
- dos quesitos (opcional)
- una pizca (al gusto ya que pica) de jengibre en polvo
- sal
- pimienta
- aceite de oliva
Elaboración paso a paso:
En esta receta he optado por una elaboración sencilla y rápida con pocas calorías que te permite hacerla de forma previa y tenerla preparada para tomarla después.
Para su elaboración utilizo la olla express (me permite ahorrar tiempo y los alimentos no pierden propiedades ni color). Mientras voy pelando las verduras pongo la olla en el fuego con agua para que se vaya calentando y así se hace antes.
Se pelan las zanahorias y la cebolla y se parten junto con la calabaza. Si la hemos comprado al natural sin pelar se ha de pelar y trocear también. Se añaden las verduras a la olla, se tapa y se deja a fuego medio entre unos 15 y 20 minutos (según la olla utilizada) hasta que estén tiernas.
Una vez que están tiernas se utiliza la batidora para triturarlo todo utilizando el agua de la cocción de las verduras para darle la consistencia que más nos guste. A la crema se le añaden dos quesitos (esto es opcional), se rectifica de sal y pimienta, se le añaden tres cucharadas de aceite de oliva y una pizca de jengibre en polvo. El jengibre pica con lo que recomiendo que se vaya añadiendo poco a poco para ajustar el sabor a nuestro gusto.
Al presentarla puedes ponerle unas gotas de aceite de oliva y semillas de amapola (como en la foto), picatostes, cebolla crujiente, jamón serrano…. Es cuestión de ver que tienes en la nevera para darle un poco de contraste de sabor o textura.
Esta crema caliente es muy sabrosa, tiene pocas calorías y te ahorra tiempo pudiendo hacerla con antelación hasta su uso. Probarla¡¡¡ seguro que os gusta tanto como a mi y como ya os he comentado en la variedad está el gusto y esto permite que no os aburráis con la monotonía. Contarnos si os ha gustado¡¡¡
Cómo acompañar y servir
Puedes servir este plato recién hecho o prepararlo con antelación, ya que los sabores se asientan y mejoran tras unas horas de reposo. Acompáñalo de una guarnición fresca o un buen pan artesanal para disfrutar de la salsa.
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